¿Por qué mi té de ginseng americano es amargo? Causas y soluciones fáciles

Respuesta rápida

El té de ginseng americano se vuelve amargo principalmente por tres errores corregibles: agua demasiado caliente, dejar en infusión más allá del punto en que la raíz libera sus compuestos más ásperos, y usar más raíz o té del que la taza necesita. Baje la temperatura del agua, acorte la infusión y mida la raíz o la bolsita antes de cambiar cualquier otra cosa. Si el té sigue amargo después de esos ajustes, probablemente la amargura proviene del producto en sí y no de su método, y esa es su señal para cambiar a una opción instantánea o mezclada.

Compruebe primero la temperatura del agua

La temperatura del agua es la variable más rápida de probar porque puede cambiarla ya en la siguiente taza. El agua hirviendo extrae rápidamente los compuestos amargos de la raíz de ginseng, mientras que el agua demasiado fría deja el té débil y leñoso. Busque agua que esté caliente pero no hirviendo, y deje reposar un hervidor uno o dos minutos antes de verter. Si su té es amargo y aguado al mismo tiempo, probablemente el agua estaba demasido caliente y la infusión demasido corta, una combinación común.

• Deje reposar el agua hervida brevemente antes de verterla sobre la raíz o la bolsita.
• Si la taza sabe áspera, baje la temperatura del agua en su siguiente intento en lugar de añadir azúcar.
• Si la taza sabe insípida, suba ligeramente la temperatura antes de alargar la infusión.

Acorte la infusión y pruebe mientras avanza

El tiempo de infusión del té de ginseng es la segund palanca, y es la que la mayoría de la gente se pasa. Empiece con una infusión corta, pruebe el té y añada tiempo en pequeños incrementos hasta que el sabor esté donde usted quiera. La amargura que llega solo en el último minuto de infusión es una señal de que ha pasado el punto óptimo de la raíz. Para los tés instantáneos, siga las instrucciones de preparación del paquete en lugar de tratarlo como una infusión de hojas sueltas, porque los productos instantáneos están formulados para disolverse en lugar de extraerse.

• Pruebe a interalos cortos en lugar de infundir a ciegas durante vario minutos.
• Detenga la infusión en el momento en que el sabor se vuelva áspero; no puede desinfundir una taza.
• Anote la hora y la temperatura que funcionaron para poder repetirlo.

Mida la raíz o la bolsita para el tamaño de taza

Demasiado ginseng en muy poca agua concentra todo, incluidas las notas amargas. Si usa raíz suelta, reduzca la cantidad antes de volver a cambiar su método de infusión. Si usa bolsitas de té o saquitos, use uno por taza como se indica, en lugar de duplicar la cantidad para hacer el té más fuerte. Una taza más grande necesita proporcionalmente más agua, no más raíz.

• Escale la raíz al volumen de agua, no a lo fuerte que quiera que se sienta el té.
• Use el número de saquitos que especifica el paquete para una ración.
• Si desea una taza más fuerte, alargue la infusión en pequeños pasos antes de añadir más material.

Cuando la amargura es el producto, no su método

Algunos productos de ginseng simplemnte saben más amargos que otros, y ningún ajuste de preparación lo eliminará. El Ginseng Americano Silvestre se descrie en el catálogo como una de las raíces de ginseng más raras y valiosas, y el polvo de raíz silvestre es una forma concentrada, por lo que una pequeña cantidad rende mucho. Si ya ha bajado la temperatura, acortado la infusión y medido correctamente, y el té sigue amargo, trátelo como un problema de ajuste del producto y no de técnica. Los tés instantáneos y mezclados son la alternativa prácca cuando desea una taza más suave.

• Los polvos concentrados y los productos de raíz silvestre pueden saber más fuertes que las bolsitas de té.
• Si dos o tres ajustes de método no funcionan, deje de ajustar y cambie el formato.
• Una opción más suave no es una degradación; es una mejor coincidencia para su gusto.

Diagnóstico del té de ginseng amargo

• Síntoma: áspero y punzante desde el primer sorbo: El agua casi con toda seguridad estaba demasiado caliente. Deje reposar el agua hervida antes de verterla y pruebe de nuevo en la siguiente taza. Si el primer sorbo ya es áspero, corrija la temperatura antes de cambiar cualquier otra cosa.
• Síntoma: bien al principio, amargo al final de la infusión: Ha pasado el punto óptimo de infusión. Acorte la infusión y pruebe en pequeños incrementos en lugar de infundir durante un tiempo fijo. Detenga la infusión en cuanto el sabor se vuelva áspero.
• Síntoma: amargo incluso con infusiones cortas y agua más fría: Probablemente esté usando demasiada raíz o demasiados saquitos para la taza, o el producto en sí es un formato concentrado o de raíz silvestre. Mida según las indicaciones del paquete; si sigue amargo, cambie a un formato instantáneo o de bolsita de té.
• Punto de parada: tres ajustes sin mejora: Después de cambos de temperatura, tiempo de infusión y cantdad, otros ajuestes de preparación raramente ayudan. Elija un producto más suave en lugar de pereguir el método. Cambie el producto, no la técnica.

Productos que se adapatan a diferents soluciones de amargura

• Prince of Peace Instant Wild American Ginseng Tea, 30 saquitos: Prince of Peace Instant Wild American Ginseng Tea viene en 30 saquitos e incluye instrucciones de preparación para té instantáneo. Los saquitos instantáneos eliminan la variable del tiempo de infusión, por lo que son una buena opción si su amargura proviene de una infusión demasiado larga de raíz suelta.
• Wisconsin American Ginseng Assorted Root Tea, 28 bolsitas de té: Wisconsin American Ginseng Assorted Root Tea está hecho de 100% de raíz de ginseng americano de Wisconsin y viene en 28 bolsitas de té. Las bolsitas de té preporcionadas facilitan el control de la cantidad de raíz que se usa en cada taza, lo que aborda la amargura causada por medir en exceso.
• Prince of Peace Wild American Ginseng Powder, 1.5 oz: Wild American Ginseng Powder es un producto de 1.5 oz (42.5 g) hecho de 100% de raíz de ginseng americano silvestre de primera calidad y se describe como un polvo concentrado. Debido a que es concentrado, una pequeña cantidad es suficiente; usar una cucharada completa en una taza pequeña es una razón común por la que el té sabe amargo.